河北工程大学食药用菌研究所是集科学研究和技术推广为一体的综合性科研机构。研究所下设遗传育种研究室、食药用真菌栽培研究室等研究方向。主要工作内容包括食药用菌栽培及野生种质资源的收集、鉴定及活性物质开发；冀中南平原地区和西部山区主栽种类平菇、姬菇、鸡腿菇、草菇、白灵菇、蟹味菇、灵芝、秀珍菇、香菇、黄伞、猴头等新品种引进、提纯复壮、菌种鉴定及新品种选育；研究、集成菌种标准化生产技术，制定菌种生产技术规程。